{"id":1004,"date":"2021-11-26T14:54:36","date_gmt":"2021-11-26T13:54:36","guid":{"rendered":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/slovenia-un-giovane-chef-si-perfezionera\/"},"modified":"2021-11-26T14:54:36","modified_gmt":"2021-11-26T13:54:36","slug":"slovenia-un-giovane-chef-si-perfezionera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/slovenia-un-giovane-chef-si-perfezionera\/","title":{"rendered":"SLOVENIA: UN GIOVANE CHEF SI PERFEZIONERA\u2019 A ROMA GRAZIE ALLA  \u201cVI SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO\u201d."},"content":{"rendered":"<p>Si chiama Matija Coti\u010d ed ha 20 anni il giovane studente sloveno che si \u00e8 aggiudicato l\u2019 \u201cItalian Culinary Award for Best Future Chef 2021\u201d evento principale della VI Settimana della Cucina Italiana a Lubiana. Figlio d\u2019arte, con la passione per la cucina fin dall&#8217;infanzia, quest&#8217;estate, Matija ha avuto l&#8217;eccezionale opportunit\u00e0 di fare uno stage presso il rinomato ristorante italiano St. Hubertus nel comprensorio sciistico dell&#8217;Alta Badia, che vanta ben tre stelle Michelin. Attualmente frequenta il Biotechnical Educational Center di Lubiana e sogna un giorno di aprire un ristorante tutto suo.<\/p>\n<p>La competizione \u00e8 stata organizzata dall\u2019Ufficio dell\u2019Agenzia ICE di Lubiana, sotto il coordinamento dell\u2019Ambasciata d\u2019Italia in Slovenia, e i due finalisti selezionati da una giuria tecnica il cui Presidente Onorario \u00e8 stato l\u2019Ambasciatore d\u2019Italia Carlo Campanile, si sono cimentati nella preparazione di un risotto alla zucca e funghi porcini, piatto di stagione con l\u2019utilizzo di ingredienti rigorosamente italiani. Matija ha ottenuto cos\u00ec la possibilit\u00e0 di frequentare due mesi di corso di perfezionamento presso l\u2019Italian Chef Academy di Roma, una struttura che vanta la collaborazione dei migliori professionisti dell\u2019Associazione Italiana Chef e offre agli studenti anche la possibilit\u00e0 di stage presso rinomati ristoranti italiani.<\/p>\n<p>La gara si \u00e8 svolta presso il Ristorante Kult 316 della capitale slovena alla presenza di importatori, distributori e giornalisti della stampa di settore, creando cos\u00ec un\u2019occasione di networking tra addetti ai lavori molto apprezzata, dopo i lunghi mesi restrizioni dell\u2019anno scorso, che si \u00e8 svolta comunque nel rigoroso rispetto delle misure di contenimento del rischio contagi da coronavirus.<\/p>\n<p>La serata \u00e8 stata anche animata dallo Chef Luka Jezer\u0161ek &#8211; Membro della giuria insieme a Giuliano Alessandrini Direttore dell\u2019Italian Chef Academy e Ur\u0161ka Petelin Editor in Chief della rivista Dober Tek &#8211; che ha voluto aggiungere un tocco personale e fuori programma ad uno dei piatti preparati per gli ospiti dallo staff di Kult 316.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2021\/11\/i_due_concorrenti_allopera.jpeg\" alt=\"i due concorrenti allopera\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2021\/11\/giuria_e_finalisti.jpeg\" alt=\"giuria e finalisti\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Si chiama Matija Coti\u010d ed ha 20 anni il giovane studente sloveno che si \u00e8 aggiudicato l\u2019 \u201cItalian Culinary Award for Best Future Chef 2021\u201d evento principale della VI Settimana della Cucina Italiana a Lubiana. Figlio d\u2019arte, con la passione per la cucina fin dall&#8217;infanzia, quest&#8217;estate, Matija ha avuto l&#8217;eccezionale opportunit\u00e0 di fare uno stage [&hellip;]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}