{"id":1010,"date":"2021-11-24T15:49:34","date_gmt":"2021-11-24T14:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/6-settimana-della-cucina-italiana_1\/"},"modified":"2021-11-24T15:49:34","modified_gmt":"2021-11-24T14:49:34","slug":"6-settimana-della-cucina-italiana_1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/6-settimana-della-cucina-italiana_1\/","title":{"rendered":"6\u00aa Settimana della Cucina Italiana in Slovenia: spazio ai futuri chef!"},"content":{"rendered":"

Entra nel vivo la Settimana della Cucina Italiana in Slovenia. Giunta alla sua sesta edizione, la Settimana mira a promuovere all\u2019estero l\u2019agroalimentare e la cucina italiana di qualit\u00e0, il vero Italian Taste, per educare il consumatore all\u2019utilizzo di prodotti autentici e di qualit\u00e0 e contrastare il fenomeno dell\u2019Italian Sounding. Il tema di quest\u2019anno \u00e8 \u201cTradizione e prospettive della cucina italiana. Consapevolezza e valorizzazione della sostenibilit\u00e0 alimentare\u201d: alimentazione e sostenibilit\u00e0 ambientale sono due obiettivi essenziali dei programmi di sviluppo nell\u2019ambito dell\u2019Agenda 2030 di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite e delle strategie agroalimentari dell\u2019Unione Europea inserite nel Green Deal. Per la VI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo l\u2019Agenzia ICE di Lubiana, sotto il coordinamento con l\u2019Ambasciata d\u2019Italia in Slovenia, ha organizzato un concorso per studenti sloveni di h\u00f4tellerie e gastronomia a livello universitario. I migliori concorrenti pre-selezionati si affrontano questa sera sulla preparazione di un piatto tipico italiano: in palio per il vincitore un corso di specializzazione di 2 mesi a Roma presso l\u2019Italian Chef Academy. In un periodo cos\u00ec complesso, si intende dare a un giovane sloveno la possibilit\u00e0 di approfondire – presso una struttura italiana di consolidata tradizione – la conoscenza di quei valori italiani di sostenibilit\u00e0 alimentare che ben si coniugano con i prodotti alla base della Dieta Mediterranea e che fanno parte anche delle consuetudini slovene. Presidente Onorario della giuria l\u2019Ambasciatore d\u2019Italia in Slovenia Carlo Campanile. I Membri della giuria che dovranno valutare i candidati in base a una serie di criteri quali presentazione, creativit\u00e0, gusto e struttura del piatto e tecnica saranno Giuliano Alessandrini, Direttore dell\u2019Italian Chef Academy di Roma, il rinomato chef sloveno Luka Jezer\u0161ek e Ur\u0161ka Petelin capo redattrice della rivista di settore Dober Tek. Le istituzioni italiane in Slovenia stanno attuando in questi ultimi mesi una forte sinergia tra vari progetti di promozione del Made in Italy alimentare, volti a sensibilizzare i consumatori sloveni che amano l\u2019Italia sull\u2019importanza di utilizzare solo prodotti autentici: la lotta alla contraffazione e all\u2019Italian sounding\u00e8 un impegno prioritario del governo italiano. Dopo gli ottimi risultati dell\u2019accordo di collaborazione con la GDO Mercator che a settembre ha introdotto 220 nuovi prodotti food & wine italiani sugli scaffali della catena, la VI Settimana della Cucina Italiana proseguir\u00e0 idealmente in Slovenia attraverso un progetto di promozione natalizia portato avanti dall\u2019Agenzia ICE di Lubiana con la catena Agraria Koper nella Regione slovena del Litorale, dove \u00e8 tuttora forte l\u2019identit\u00e0 culturale con l’Italia e molte tradizioni vengono riscoperte e rivissute proprio nel periodo delle festivit\u00e0 di fine anno.<\/p>\n

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