{"id":1110,"date":"2020-12-07T14:01:11","date_gmt":"2020-12-07T13:01:11","guid":{"rendered":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2020\/12\/successo-a-lubiana-della-settimana\/"},"modified":"2020-12-07T14:01:11","modified_gmt":"2020-12-07T13:01:11","slug":"successo-a-lubiana-della-settimana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amblubiana.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2020\/12\/successo-a-lubiana-della-settimana\/","title":{"rendered":"SUCCESSO A LUBIANA DELLA \u201cSETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA\u201d"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2020\/12\/foto_ambasciatore_2.jpg\" alt=\"foto ambasciatore 2\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2020\/12\/chef_fabrizio_dalessandro_2.jpg\" alt=\"chef fabrizio dalessandro 2\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta alla sua V edizione, anche quest\u2019anno ha valorizzato a Lubiana ed in Slovenia la tradizione culinaria come una delle eccellenze del Made in Italy ed uno dei simboli dell\u2019identit\u00e0 e della cultura italiana. <br \/>L\u2019evento, a causa delle restrizioni Covid-19 si \u00e8 svolto in modalit\u00e0 virtuale ed ha visto la partecipazione dello Chef romano Fabrizio D\u2019Alessandro dell\u2019AIC-Associazione Italiana Chef alla trasmissione Dobro Jutro di venerd\u00ec 20 novembre su RTV Slovenia 1. Nel corso della trasmissione, sia l&#8217;Amb. Campanile che lo Chef hanno ricordato il bicentenario della nascita di quello che resta ancor oggi l&#8217;autore di una pietra miliare per la cultura gastronomica italiana e che ha fornito il tema della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo di quest&#8217;anno: Saperi e Sapori delle terre italiane a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi. <br \/>\u201cIn questo anno particolare, un importante messaggio che la manifestazione vuole trasmettere in tutto il mondo \u00e8 il valore della dieta alimentare in epoca di Covid\u201d ha sottolineato l\u2019Ambasciatore Carlo Campanile durante l\u2019intervista televisiva : \u201cla Dieta Mediterranea, con i suoi ingredienti naturali, pu\u00f2 essere considerata anche un valido strumento per rafforzare le difese immunitarie. Il modello alimentare italiano &#8211; basato proprio sulla dieta mediterranea che dal 2010 \u00e8 stata inserita nel patrimonio immateriale dell\u2019Unesco &#8211; \u00e8 studiato e ammirato in tutto il mondo, non solo per la eccezionale qualit\u00e0 di tanti prodotti tipici del Made in Italy, ma anche per i benefici che ne derivano in termini di salute dei consumatori: l\u2019Italia \u00e8 seconda al mondo come indice di salute generale e terza per longevit\u00e0 e minor obesit\u00e0 nell\u2019area OCSE\u201d. <br \/>Altro tema fondamentale della Settimana della Cucina \u00e8 stato quello di promuovere e tutelare l\u2019industria agroalimentare italiana con particolare riguardo al contrasto del fenomeno dell\u2019Italian Sounding, non solo curando una corretta informazione e educazione del consumatore finale ma anche attraverso la migliore formazione dei futuri chef internazionali. Proprio per questo lo stesso Chef &#8211; grazie alla collaborazione tra l\u2019ICE Agenzia di Lubiana e l\u2019Italian Chef Academy di Roma &#8211; ha proposto per tutta la settimana delle masterclass formative agli studenti del Biotechnical Educational Centre Ljubljana-BIC, Istituto che prepara gli chef e gli esperti di nutrizionistica di domani, seguendo e reinterpretando in chiave moderna le indicazioni dell&#8217;Artusi. Gli studenti sloveni, che hanno mostrato grande apprezzamento per l\u2019iniziativa, hanno potuto assistere da remoto alla spiegazione e preparazione di piatti tipici di diverse Regioni italiane a base di pasta fresca, carne, pesce e anche per il dessert. Sono stati inoltre messi online dei video realizzati dall\u2019Italian Chef Academy che illustrano la preparazione di ulteriori ricette innovative con l\u2019utilizzo di ingredienti autentici italiani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00a0 La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta alla sua V edizione, anche quest\u2019anno ha valorizzato a Lubiana ed in Slovenia la tradizione culinaria come una delle eccellenze del Made in Italy ed uno dei simboli dell\u2019identit\u00e0 e della cultura italiana. 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